Zupy czyli sposob na zdrowe żywienie

Opublikowano przez & w kategorii błonnik, Dania gotowe, Dieta, Kwas foliowy, Składniki naturalne i chemiczne E, Techniczne, Witaminy, zdrowe żywienie zasady, żelazo, Zupki chińskie, Zupy, Zupy instant.

Zupy warzywne, to doskonały sposób na zdrowe żywienie, dostarczają organizmowi wiele niezbędnych witamin, minerałów, wody, błonnika jak np. żelazo, witaminy E, A, jednak podczas gotowania tracimy kwas foliowy czy witaminę C. Przy wyborze gotowych zup należy uważać na gotowe zupy w proszku które mają mnóstwo kalorii. Należy unikać tych najbardziej przetworzonych jak zupek w proszku instant… Read more »

Zdrowe potrawy? Dania gotowe i sposoby ich utrwalania.

Opublikowano przez & w kategorii Ciekawostki, Dania gotowe, Techniczne, Zupki chińskie, Zupy, Zupy instant.

Metody kombinowane, stosowane do utrwalania potraw gotowych za pomocą zastosowania kilku czynników utrwalających np. fermentacji, obróbki cieplnej i schładzania, stwarzających wielostronne bariery utrudniające rozwój lub inaktywizujące mikroorganizmy. W przypadku produkcji potraw gotowych do spożycia stosuje się następujące technologie: 1. „sous – vide”, polegającą na tym, że zdrowe potrawy w hermetycznie zamkniętych opakowaniach próżniowych utrwala się… Read more »

Zdrowe dania? Dania gotowe i sposoby ich utrwalania.

Opublikowano przez & w kategorii Ciekawostki, Dania gotowe, Zupki chińskie, Zupy, Zupy instant.

Aby przygotować zdrowe dania pełne lub składniki potraw, tradycyjnie stosuje się sterylizację i pasteryzację cieplną (w przypadku konserwy ), zagęszczanie i suszenie rozpyłowe lub walcowe, umożliwiające wytworzenie różnych rodzajów koncentratów, a także smażenie, w wyniku którego otrzymuje się frytki, chipsy oraz potrawy oferowane w punktach szybkiego żywienia ( ang. fast food ). Obecnie najpopularniejszymi metodami… Read more »