Myślisz tak, jak jesz.

Opublikowano przez & w kategorii Badania, Cholesterol, Ciekawostki, Dieta, Fast food, Kwasy jednonienasycone, Kwasy nasycone, kwasy wielonienasycone, Mięso i wędliny, Omega-3, zdrowe żywienie zasady.

Jak podają badania miłośnicy kuchni włoskiej, zazwyczaj są bardziej sympatyczni i chętni do zabawy, w porównaniu z narodami gdzie głównie posiłki są oparte na tłustych mięsach. A to wszystko za sprawą zdrowych węglowodanów ukrytych w makaronie sprawiającym że nasze szare komórki produkują więcej serotoniny (hormonu szczęścia). Potwierdzają to także badania przeprowadzone na więźniach (u których… Read more »

Szybkie jedzonko? – kontrola punktów fast food

Opublikowano przez & w kategorii Badania, Ciekawostki, Dania gotowe, Fast food, Na zakupach.

  Jaka jest jakość potraw w barach typu fast food? Jak wynika z najnowszej kontroli Inspekcji Handlowej, najwięcej zastrzeżeń dotyczy sposobu informowania o cenach i oznakowania produktów. Na zlecenie UOKiK Inspekcja Handlowa stale kontroluje lokale gastronomiczne o różnym profil. Nieprawidłowości w 74 proc: zły sposób informacji o cenie i oznakowaniu produktów (W cennikach brakowało bowiem danych… Read more »

Zupy czyli sposob na zdrowe żywienie

Opublikowano przez & w kategorii błonnik, Dania gotowe, Dieta, Kwas foliowy, Składniki naturalne i chemiczne E, Techniczne, Witaminy, zdrowe żywienie zasady, żelazo, Zupki chińskie, Zupy, Zupy instant.

Zupy warzywne, to doskonały sposób na zdrowe żywienie, dostarczają organizmowi wiele niezbędnych witamin, minerałów, wody, błonnika jak np. żelazo, witaminy E, A, jednak podczas gotowania tracimy kwas foliowy czy witaminę C. Przy wyborze gotowych zup należy uważać na gotowe zupy w proszku które mają mnóstwo kalorii. Należy unikać tych najbardziej przetworzonych jak zupek w proszku instant… Read more »

Zdrowe potrawy? Dania gotowe i sposoby ich utrwalania.

Opublikowano przez & w kategorii Ciekawostki, Dania gotowe, Techniczne, Zupki chińskie, Zupy, Zupy instant.

Metody kombinowane, stosowane do utrwalania potraw gotowych za pomocą zastosowania kilku czynników utrwalających np. fermentacji, obróbki cieplnej i schładzania, stwarzających wielostronne bariery utrudniające rozwój lub inaktywizujące mikroorganizmy. W przypadku produkcji potraw gotowych do spożycia stosuje się następujące technologie: 1. „sous – vide”, polegającą na tym, że zdrowe potrawy w hermetycznie zamkniętych opakowaniach próżniowych utrwala się… Read more »

Zdrowe dania? Dania gotowe i sposoby ich utrwalania.

Opublikowano przez & w kategorii Ciekawostki, Dania gotowe, Zupki chińskie, Zupy, Zupy instant.

Aby przygotować zdrowe dania pełne lub składniki potraw, tradycyjnie stosuje się sterylizację i pasteryzację cieplną (w przypadku konserwy ), zagęszczanie i suszenie rozpyłowe lub walcowe, umożliwiające wytworzenie różnych rodzajów koncentratów, a także smażenie, w wyniku którego otrzymuje się frytki, chipsy oraz potrawy oferowane w punktach szybkiego żywienia ( ang. fast food ). Obecnie najpopularniejszymi metodami… Read more »