Myślisz tak, jak jesz.

Opublikowano przez & w kategorii Badania, Cholesterol, Ciekawostki, Dieta, Fast food, Kwasy jednonienasycone, Kwasy nasycone, kwasy wielonienasycone, Mięso i wędliny, Omega-3, zdrowe żywienie zasady.

Jak podają badania miłośnicy kuchni włoskiej, zazwyczaj są bardziej sympatyczni i chętni do zabawy, w porównaniu z narodami gdzie głównie posiłki są oparte na tłustych mięsach. A to wszystko za sprawą zdrowych węglowodanów ukrytych w makaronie sprawiającym że nasze szare komórki produkują więcej serotoniny (hormonu szczęścia). Potwierdzają to także badania przeprowadzone na więźniach (u których… Read more »

Szybkie jedzonko? – kontrola punktów fast food

Opublikowano przez & w kategorii Badania, Ciekawostki, Dania gotowe, Fast food, Na zakupach.

  Jaka jest jakość potraw w barach typu fast food? Jak wynika z najnowszej kontroli Inspekcji Handlowej, najwięcej zastrzeżeń dotyczy sposobu informowania o cenach i oznakowania produktów. Na zlecenie UOKiK Inspekcja Handlowa stale kontroluje lokale gastronomiczne o różnym profil. Nieprawidłowości w 74 proc: zły sposób informacji o cenie i oznakowaniu produktów (W cennikach brakowało bowiem danych… Read more »

Polacy jedzą za dużo mięsa – zdrowe żywienie zasady, jedzmy mniej, za to wyroby lepszej jakości.

Opublikowano przez & w kategorii Badania, Cholesterol, Ciekawostki, Dieta, Mięso i wędliny.

Naukowcy analizowali związek pomiędzy spożywaniem produktów wędzonych a rakiem żołądka. Naukowcy zalecili ograniczenie jego spożycia do 400g na tydzień. Przy czym według raportu GUS spożycie mięsa w Polsce to 1400g (w tym duża część najpopularniejszego w Polsce mięsa czerwonego) na osobę tygodniowo i stale rosnący wskaźnik zachorować na raka jelita grubego. Raport opublikowany w roku… Read more »

Tłuszcze – cała prawda! Zdrowa dieta ludzi zdrowych

Opublikowano przez & w kategorii Cholesterol, Ciekawostki, margaryna, Masło, Oleje i oliwy, Przetwory, Składniki diety, Tłuszcz.

zdrowa dieta ludzi zdrowych powinna zawierać zarówno tłuszcze zwierzęce, jak i roślinne. Tłuszcze roślinne zwane olejami otrzymuje się z nasion i owoców roślin oleistych. Znajduje się w nich dużo witaminy E, a bardzo mało witamin A i D. Z tłuszczów roślinnych wytwarza się margaryny, wzbogacone w wit. A i D, a czasem w kwasy omega-3… Read more »

Zdrowe potrawy? Dania gotowe i sposoby ich utrwalania.

Opublikowano przez & w kategorii Ciekawostki, Dania gotowe, Techniczne, Zupki chińskie, Zupy, Zupy instant.

Metody kombinowane, stosowane do utrwalania potraw gotowych za pomocą zastosowania kilku czynników utrwalających np. fermentacji, obróbki cieplnej i schładzania, stwarzających wielostronne bariery utrudniające rozwój lub inaktywizujące mikroorganizmy. W przypadku produkcji potraw gotowych do spożycia stosuje się następujące technologie: 1. „sous – vide”, polegającą na tym, że zdrowe potrawy w hermetycznie zamkniętych opakowaniach próżniowych utrwala się… Read more »