Opublikowano przez & w kategorii Ciekawostki, Dania gotowe, Zupki chińskie, Zupy, Zupy instant.

Aby przygotować zdrowe dania pełne lub składniki potraw, tradycyjnie stosuje się sterylizację i pasteryzację cieplną (w przypadku konserwy ), zagęszczanie i suszenie rozpyłowe lub walcowe, umożliwiające wytworzenie różnych rodzajów koncentratów, a także smażenie, w wyniku którego otrzymuje się frytki, chipsy oraz potrawy oferowane w punktach szybkiego żywienia ( ang. fast food ).
Obecnie najpopularniejszymi metodami utrwalania gotowych potraw jest ich mrożenie i chłodzenie. Bardzo dużą grupę wyrobów wygodnych, jak płatki śniadaniowe lub przekąski, otrzymuje się metodą ekstruzji lub ekspandowania.

Napisz odpowedz

  • (Nie będzie opublikowane)